結合青年創意與銀髮經驗,創造跨代共榮,亞洲首座青銀共創設計基地「銀光未來館」在新北市正式啟用,首波成果展「高年級設計師」驚艷四座。新北市長朱立倫表示,青年與銀髮長者共同設計時尚服裝,不僅為高齡退休族群注入嶄新活力,也為青年新創開拓「銀髮經濟」新藍海。
拋養生堅果棄上個世紀的高腰褲、丟掉年輕人貼得緊緊的衣服,新穎的服飾設計與自信的台步走秀,穿出屬於銀髮世代最舒適自在的服裝,是這次成果展的主題概念。朱市長觀展後讚許「高年級生」勇敢嘗試的精神,他指出,高齡族群與新銳設計師的跨代交流,迸出精彩的火花,成功翻轉銀髮世代的刻板印象。
朱市長表示,「銀光未來館」創設宗旨是提供銀髮族群與青年朋友一個合作設計的基地,透過大家的貢獻與創意,共同打造出屬於銀髮的新社群,從時尚衣服設計開始,未來擴展至衣、食、住、行、育、樂各方面,鼓勵長者踴躍參與,探索設計自己的第二人生,更邀請青年投入銀齡產業,開創社會企業新版圖。
在麵包、甜點裡加入養生堅果或果乾,除了增添風味以外還增加了口感,他們都是烘焙中很常見的材料,堅果具有多人體很好的營養素,而優良的果乾則是另一種可以取代新鮮水果,在使用與保存上較為便利的材料,因此若要說到誰是麵包和甜點的好朋友,就非堅果跟果乾莫屬了。在烘焙中適當運用堅果及果乾的特性,除了可以為你的烘焙品帶來不同層次的口感與味道之外,這樣搭配不同食材來找出屬於自己的手做美味也是烘焙裡有趣好玩的地方。堅果當中最常拿來與麵包、甜點搭配的是杏仁、核桃、開心果、松子與腰果,果乾則是蔓越梅與葡萄乾。堅果可以直接吃,但如果要加入烘焙品製作,我們可以先將堅果烤出香氣更加分。加熱的方式可以用平底鍋、微波爐或烤箱。
平底鍋:將堅果平鋪在平底鍋裡,用小火慢慢加熱翻炒,直到有香氣出現。
微波爐:在盤子上平鋪堅果,放入微波爐後每次加熱1分鐘,不同的堅果加熱的時間長短不一,通常加熱到堅果變色帶有香氣就可以了。
烤箱:要加熱大量堅果用烤箱是最方便的,同樣將堅果鋪平在烤盤上,以160~190度烘烤,依照堅果顆粒大小及多寡來決定烘烤時間。每隔幾分鐘就將翻動堅果,使他們能夠均勻上色,通常烤個10分鐘就OK了。
「銀光未來館」為新北市高齡創新系列政策之一,堅果禮盒經過市府跨局處團隊的合作與努力,今日順利啟用亞洲第一座堅果推薦「青銀共創實驗室」,期待「銀光未來館」為新北市的高齡願景帶來充沛動能,讓新北成為領先全台的高齡友善宜居城市。
坐落於板橋區中山路一段166號的「銀光未來館」,為新板特區橋峰建設的公益回饋空間,1樓為銀光展示廳、2樓為未來走廊、3樓則是青銀共創實驗室,融合新創業者、年輕人及高齡長輩,匯集多元創新的設計能量,成為引領未來銀髮產業的重要基地。